本篇論文目錄導航：
【題目】新媒體環境下食品企業品牌危機問題探究
【緒論】當前食品企業品牌危機管理研究緒論
【第一章】品牌危機管理理論基礎
【第二章】新媒體下食品企業品牌危機分析
【3.1 3.2】食品企業品牌危機影響因素評價體系構建
【3.3】食品企業品牌危機影響因素的灰色關聯分析
【4.1】食品企業在新媒體中的品牌危機預防
【4.2】新媒體時代食品企業品牌危機的應對
【4.3】新時期食品企業品牌危機的修復方法
【結語/參考文獻】新媒體傳播下食品品牌危機防控研究結語與參考文獻
第三章 新媒體時代食品企業品牌危機評價體系
企業進行品牌危機管理的目的遠不止事后補救，其更深遠的意義在于品牌危機的預防，而品牌危機評價體系的存在，可以提高企業對品牌危機的預防能力。
品牌危機評價體系簡單的說就是對可能引發品牌危機的各種影響因素進行監測，并及時采取措施對可能引發危機的因素進行糾正，以避免品牌危機的發生，增強企業對品牌危機的管理能力。
第一節 新媒體時代食品企業品牌危機評價體系功能
新媒體時代食品企業的品牌危機評價體系除重點關注品牌資產狀況、品牌管理決策及品牌內外部環境外，還需加入新媒體傳播因素，實現五者之間的綜合分析與統籌規劃。其運行主要是通過對各主要影響因素的監控和評價實現的，具體運行過程。
通過上圖可以看出，這一體系主要是通過對各影響因素的評價來確定品牌所處的安全狀態的，如顯示安全狀態則返回，如處在非安全狀態則需品牌危機管理者采取預控措施，處理得當則品牌恢復安全，反之則演變為品牌危機。據此，可分析出新媒體時代的食品企業品牌危機評價體系具有以下功能：
一、監測評價功能。
新媒體時代食品企業品牌危機評價體系的監測對象主要有企業的品牌資產狀況、企業的品牌管理活動以及企業品牌所面臨的微宏觀環境。通過這三面的監測可以對品牌資產的安全狀況及變動趨勢、品牌危機評價體系的運行狀況及功能可靠性、環境中會影響品牌發展的因素等做出合理的判斷與評價。
二、診斷預警功能。
診斷預警功能主要體現在當企業品牌管理決策失誤或根據企業品牌資產安全狀況及所處的內外環境診斷企業發生危機的可能性時，企業品牌危機評價體系必須能預先發出警告，并能準確的指出品牌危機出現的原因，以幫助品牌管理者有針對性的、及時的進行品牌危機的預防和處理，避免品牌危機的惡化。
三、緊急救援功能。
新媒體時代的品牌危機相比傳統媒體時代，其突發性和破壞性更強，因此危機評價體系的功能就不能只局限于預測警告，更重要的是在危機爆發初期就能立即啟動緊急救援措施，調動企業內一切可以利用的資源將危機解除掉。
四、經驗總結功能。
經驗總結功能的實現，需要建立危機管理資料庫，將每一次品牌危機發生的原因、解決過程及處理評價等都詳細的進行記錄，為企業品牌危機管理積累經驗，更好的避免或應對之后可能出現的類似事件。
第二節 新媒體時代食品企業品牌危機影響因素評價體系構建
品牌危機評價體系中最重要的是對主要影響因素的選定，這是新媒體時代食品企業進行品牌危機評價的基礎，本文在構建這一影響因素評價體系時主要是按照"尋找品牌危機影響因素-品牌危機影響因素分類-確定品牌危機影響因素評價體系"這一思路來進行的。
一、構建原則。
新媒體時代食品企業品牌危機影響因素評價體系的構建是為了更好的揭示品牌危機的主要影響因素及其與品牌危機之間的關系，以便為食品企業進行品牌危機管理提供參考，所以在構建過程中需遵循以下原則：
（一）全面性原則。
新媒體時代，食品企業的品牌危機影響因素更加復雜，因此在構建品牌危機影響因素評價體系時需要從多個角度進行綜合整理分析，全面反映其品牌危機的特征，保證建立的品牌危機評價體系能夠幫助企業全面防范品牌危機的發生。
（二）可操作性原則。
評價指標要可以測量，這樣才能獲取相應的評價指標值，完成整個品牌危機評價工作。新媒體時代食品企業品牌危機評價體系指標的選取和評價，必須在保證全面性的同時保證其實際應用性，以更好的為企業管理者所用。
（三）敏感性原則。
由于評價體系中所選取的影響因素直接反映食品企業品牌危機的具體狀況，所以所選取的指標相對來說要具有代表性和獨立性，要能夠敏感的反應企業品牌可能發生的所有變化。
（四）動態性原則。
食品企業本身所處的內、外部環境及其日常的經營管理活動都處在不斷的變化中，而且在不同的發展階段其產生品牌危機的原因也不盡相同，也就是說食品企業品牌危機的影響因素一直都是變化的。因此，動態性成為確定食品企業品牌危機影響因素時所必須遵循的原則之一。
（五）層次性原則。
品牌危機評價體系由處于不同層級的影響因素構成，即通過對上一層級指標的細分來確定下一層級的指標，依次進行。所以在選取影響因素指標時需要分層逐級確定。
構建食品企業品牌危機管理影響因素評價體系時，對上述原則既要做到區別對待又要綜合考慮。比如在選擇評價指標時不能單純的依據某一原則來進行取舍，而在對這些指標進行分析時，也不能因某一原則的特殊性而過于苛求。
二、樣本的選取與整理。
本文中樣本主要來源于互聯網及各種經濟管理雜志中對近幾年我國食品企業所發生品牌危機的介紹與評價分析。由于時間、信息等各方面的限制，無法搜集到所有關于食品企業品牌危機的案例，而且其中也有一些不能為本文所用，因此選取的樣本可能會具有一定的局限性。故而，本文所建立的品牌危機影響因素評價體系主要針對的是收集到的典型案例和在社會上引起公眾高度關注的食品企業品牌危機事件，對其他食品企業主要是參考作用。表 3-1 是本文所選取的近幾年食品企業發生的品牌危機案例：
表 3-1 是 2007 年到 2013 年按品牌整理的我國食品企業的品牌危機事件，每一個品牌的危機及發生原因都迥然不同，因而要明確新媒體時代食品企業品牌危機的影響因素以及這些影響因素的重要程度，就必須進行更深入的研究。所以，之后研究的重點就是找出品牌危機的影響因素，為品牌危機影響因素評價體系的構建及食品企業在新媒體時代加強品牌危機管理提供實證分析的基礎。
三、構建路徑。
為了能更詳細的表明食品企業品牌危機的具體原因，為品牌危機影響因素評價體系的構建提供基礎數據，接下來本文將對上文中提到的食品企業品牌危機進行逐一的系統分析，探究出事件背后以及事件整個處理過程中的主要影響因素，詳細分析結果如表 3-2 所示：
表 3-2 展示的是食品企業品牌危機的具體原因，本文在寫作過程中查閱了大量資料，通過對這些資料的分析總結，針對食品企業的獨特性，在食品企業品牌危機影響因素評價體系構建原則的指導下，初步完成了新媒體時代食品企業品牌危機影響因素評價指標體系的構建。
在構建時，按照內外部的分類標準，對以上影響因素進行初步分類。設二級指標 X1為內部因素以及 X2為外部因素，之后構建內部因素中的三級指標戰略決策 U1和戰術執行 U2以及外部因素中的三級指標宏觀因素 U3和微觀因素 U4,四級指標則主要有：企業戰略 U11、組織管理 U12、品牌管理 U13、應對方案 U14、產品質量 U21、售后服務 U22、員工管理 U23、公關 U24、廣告宣傳 U25、社會責任 U31、法律 U32、權威部門 U33、社會組織 U34、媒體 U41、行業競爭 U42、供應商 U43、消費者 U44.食品企業品牌危機影響因素評價指標體系。
通過上面的評價指標體系圖 3-2,可以看出食品企業品牌危機的影響因素很多，但是哪一個因素對品牌危機的影響更大或者說與品牌危機的發展態勢比較一致，仍然需要借助數量分析工具進行進一步的計算與排序比較。
